黃花魚(yú)是我國(guó)比較重要的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類，分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，大黃魚(yú)的肉質(zhì)沒(méi)有小黃魚(yú)嫩，小黃魚(yú)的刺比大黃魚(yú)多，現(xiàn)在在餐館中主要食用的是大黃魚(yú)。那么，黃花魚(yú)清蒸的做法是什么？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
料酒、蔥和姜，然后就可以上鍋蒸了，蒸好后鍋燒熱倒入油，油燒開(kāi)了將油淋在魚(yú)上，這樣清蒸黃花魚(yú)就做好了。
黃花魚(yú)粥怎么做好吃
將黃花魚(yú)洗干凈有在表面加鹽腌制10分鐘，糯米洗干凈后浸泡1個(gè)小時(shí)。在鍋中倒入適量的油，將黃花魚(yú)放入鍋中，待兩面黃的時(shí)候取出魚(yú)骨，魚(yú)肉用生抽拌勻，魚(yú)骨與清水熬成湯。當(dāng)魚(yú)湯煮開(kāi)后加入泡好的糯米煮開(kāi)，加入魚(yú)肉、鹽、蔥絲、姜絲等用小火熬制1個(gè)小時(shí)左右，再加入味精調(diào)味即可。
黃花魚(yú)能燉多久
黃花魚(yú)一般燉7-10分鐘左右，具體還要看黃花魚(yú)的大小來(lái)確定燉的時(shí)間。大黃花魚(yú)肉質(zhì)肥厚但口感略老，小黃花魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩味道鮮美但刺比較多。
