1、冬天清蒸鱸魚過夜是否還可以吃，需要根據(jù)具體情況進行判斷。
2、鱸魚的蛋白質(zhì)含量較高，過夜了可能會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了容易出現(xiàn)腹瀉、惡心等胃腸不適的癥狀，冰箱冷藏能夠減緩這一過程。因此如果前一天密封好了，并放入冰箱冷藏，此時一般清蒸鱸魚過夜了還能吃；如果沒有經(jīng)過冰箱冷藏，只是常溫儲存，容易導致變質(zhì)，此時一般清蒸鱸魚過夜了不能吃，吃了可能會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。
3、需要注意的是，平時做好的菜要盡量吃完，避免過夜或長期儲存，以免造成變質(zhì)或產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而導致食物浪費。
