豬油和魚的蛋白質含量比較高，蛋白質是白色的，所以兩者一起煮容易使湯變白，通常用豬油煮魚的過程中，不建議添加過多，不然會給肝臟增加負擔，容易導致肥胖、酮中毒等不良的癥狀，可以適量添加加白蘿卜、生姜片等食材一起煮。
豬油魚湯更白的原因
豬油和魚湯的油、脂肪、蛋白質含量較多，這些物質都是白色的，如果兩者一起煮的話，很容易使湯變白，使湯體呈現乳白色，如果在煮魚湯的過程中，發(fā)現魚湯不白時，可以適量的添加一些豬油。
豬油魚湯不建議經常食用，雖然營養(yǎng)價值比較高，若是將其大量食用的話，腸胃將很難消化豬油魚湯中的蛋白質等營養(yǎng)物質，從而增加肝臟負擔，導致肥胖、酮中毒等不良的癥狀。
通常在煮魚的過程中，盡量不要添加豬油等蛋白質比較高的食物，可以適量的添加白蘿卜、生姜片等食材，不僅可以將魚湯煮白，還能使其口感更佳，營養(yǎng)價值更高，也能避免出現肥胖等情況。
