花菜能涼拌，且涼拌花菜能最大限度的減少花菜中的營養(yǎng)成分的流失，涼拌的花菜口感爽脆，較為美味?；ú酥泻胸S富的營養(yǎng)成分，能補充人體所需的微量元素。花菜除了可以涼拌，還可以炒制，大火爆炒能增加爽脆的口感。
花菜可以涼拌
花菜能涼拌食用，涼拌花菜能最大限度的保存花菜中的營養(yǎng)成分，且涼拌的花菜口感爽脆，較為美味。將花菜洗凈掰開，用手掰成小朵，放在開水中燙熟，之后即可加入醬油香油等涼拌，口感較佳。
花菜中含有較為豐富的維生素與氨基酸等營養(yǎng)物質，能補充人體所需的各種微量元素。并且還具有抗氧化的作用，能延緩衰老，減少心腦血管疾病的發(fā)病率。還具有減肥的功效，是較佳的蔬菜品種。
花菜除了可以涼拌，還可以炒制。將花菜用水掰開成小塊，用手掰能最大程度的保證花菜的完整度，炒制過程中不會出現(xiàn)破碎的現(xiàn)象，使受熱均勻。將掰成小塊的花菜放在鍋中爆炒，能增加爽脆的口感。
