在藕湯里放綠豆是由于綠豆是一種富含粗纖維的食物，而藕中富含淀粉物質(zhì)，這樣能促進人體腸胃的消化和吸收，同時還能起到開胃健脾、補血益氣等作用，藕湯里面營養(yǎng)價值豐富，常喝可有補血益氣、保護肝臟等功效。
蓮藕湯要放綠豆的原因
蓮藕湯是人們常吃的一道傳統(tǒng)美食，之所以在里面放入綠豆，是由于綠豆里面含有豐富的膳食纖維和粗纖維，而藕中含有豐富的淀粉物質(zhì)，和蓮藕一起食用后不僅能起到排毒養(yǎng)顏的作用，還能有效的促進人體腸胃的消化和吸收。
同時綠豆是一種粗雜糧食物，在藕湯里放入一些綠豆，不僅能減少人體對脂肪的吸收，還能起到開胃的作用，這樣能增加人體的食欲，同時也能促進人體對鈣、鐵等微量元素的吸收，對人體健康有很好的促進作用。
藕塘里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常喝的話可有補血益氣、降低血脂和血壓、抗過敏、保護肝臟等功效，將綠豆加入藕塘里能增加人體免疫力和抵抗力的作用，此外還能起到清熱涼血、美容養(yǎng)顏等作用。
