鐵鍋的鐵腥味可以使用茶葉、燒油、煮醋等方式處理。鍋中燒開(kāi)熱水煮沸后加入少量茶葉繼續(xù)煮3分鐘左右，即可去除鐵銹味，或者把鐵鍋燒熱用肥豬肉、食用油完整的擦拭鍋面，也在鍋中煮醋去除鐵銹味，平時(shí)要注意保養(yǎng)鍋體。
1、茶葉
鐵鍋不注意保養(yǎng)就會(huì)有較大的鐵腥味，想要去除這種鐵銹味，首先在鐵鍋中加水煮沸，煮開(kāi)后加入少量的茶葉繼續(xù)煮3分鐘左右，用茶味驅(qū)除鐵銹味，把鍋中的茶水倒掉后清水刷洗，再用洗潔精反復(fù)刷洗幾遍就聞不到鐵腥味了。
2、燒油
剛買(mǎi)的新鍋有鐵銹味是很正常的，使用前把鐵鍋放在火上烤，不斷地翻轉(zhuǎn)保證每個(gè)面都能烤到，直至鍋體變色發(fā)亮，溫水沖洗烤干后，鍋里放入一塊肥豬肉，沿著鍋面擦拭，保證每個(gè)部位都擦到，溫水清洗后再用食用油擦一遍。
3、煮醋
鐵繡味比較重的時(shí)候，先用姜片完整的擦拭一遍鍋體，把鐵鍋清洗干凈，在鍋中加入適量的食用醋，倒入清水煮開(kāi)后，反復(fù)的擦洗就能去除鐵銹味，也可以用淘米水浸泡去除鐵銹味防止生銹，平常注意鐵鍋的保養(yǎng)即可。
