雞腿熟沒熟可以根據(jù)味道、肉質(zhì)來判斷，不同類型的雞腿肉煮熟需要的時間不同。煮熟的雞腿已經(jīng)浮起來了，撈出后有輕微的離骨感，筷子插入感覺比較松散，或是牙簽戳下沒有血水流出則說明它熟了，炸雞腿在油鍋中漂浮起來即可撈出食用。
1、嘗味道
不同雞肉類型煮熟所需要的時間也不同，下蛋老母雞的雞腿煮熟一般需要兩個小時左右，一般的小雞煮大概半個小時到一個小時即可，因此僅靠時間不能夠正確的判斷雞腿是否熟了，建議直接用嘗味道的方式來判斷是否熟了。
2、筷子插
如果經(jīng)過了預(yù)定的烹煮時間雞腿已經(jīng)浮起來了，這時將雞肉撈出捏一下雞腿，如果肉質(zhì)比較硬有輕微的離骨感則說明熟了，或者將筷子插入雞肉中，可以插進(jìn)去且有明顯的松散感說明雞肉煮熟了，用牙簽戳一下沒有血水流出也說明它熟了。
3、漂起來
油炸雞腿里面一般比較難熟，在油炸之前要將雞腿上深劃幾刀，方便入味和炸熟，雞腿在油鍋中炸制金黃色且浮漂起來說明雞腿炸熟了，如果是烤雞腿一定要不停的兩面翻烤，保證雞腿的中心部分也能熟，烤熟后油光金黃。
