1、看：煮熟的銀耳葉片會(huì)因?yàn)槌渥愕乃侄兊檬趾駥?shí)，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，且十分的軟彈。
2、聞：銀耳時(shí)一種食用菌，未煮熟時(shí)往往依然會(huì)帶有菌類(lèi)特有的氣味，而煮熟后這種味道則會(huì)消失。
3、嘗：煮熟的銀耳吃起來(lái)會(huì)十分的軟糯，而沒(méi)有徹底煮熟的銀耳則會(huì)呈現(xiàn)出較脆的口感。
4、銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。
