消化不良、腸胃不好的人最好不要吃玉米糊，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，讓腸胃消化功能減退;玉米糊中的成分容易和腸胃內(nèi)部的礦物質(zhì)形成沉淀，因此一日食用量控制在50克內(nèi);不能長期單一的吃玉米糊，否則會造成維生素PP缺乏癥，引起皮膚問題。
1、禁忌人群
玉米糊內(nèi)含有很多粗纖維，正常人吃了之后可以促進(jìn)腸胃蠕動，但是消化不良、腸胃不好的人吃玉米糊之后則會加重腸胃負(fù)擔(dān)，使腸胃的消化速度變慢，影響腸胃的吸收功能。患者有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人也不宜食用。
2、食用量
玉米糊中含有豐富的植酸和食物纖維，非常容易和腸胃內(nèi)部的礦物質(zhì)形成沉淀，因此一日食用量不要超過50克，否則會影響其他營養(yǎng)成分的吸收。吃玉米糊的時候，吃完不要再進(jìn)食其他食物，等待一個小時消化之后再吃。
3、營養(yǎng)失衡
雖然玉米糊營養(yǎng)價值高，但是也不能長期單一的食用玉米糊，否則會造成維生素PP的嚴(yán)重缺乏。缺乏維生素PP的患者會出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度的情況，嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)皮膚紅腫過敏，甚至還會有過敏性皮炎產(chǎn)生。
