涼皮面漿稀了是可以加淀粉的，但是注意加淀粉的時候要一邊攪拌一邊加，否則淀粉容易結塊，這樣會影響涼皮的口感。將適量淀粉倒入涼皮面漿里，不停攪拌直至均勻為止，平時制作涼皮的時候建議用溫水調制。
涼皮面漿稀了可以加淀粉
涼皮面漿稀了可以加淀粉，但是加入淀粉之后要充分攪拌，否則淀粉凝固之后會變成面疙瘩，這樣的面漿制作出來的涼皮口感會變差。建議加淀粉的時候先少量加入，慢慢攪拌之后再加入淀粉并調整面漿的濃稠度。
涼皮面漿加淀粉是需要技巧的，直接倒入面漿表面會使面漿沉淀，這樣里面的水分就無法析出，一定要邊倒入淀粉邊攪拌。涼皮屬于一種純淀粉食物，加入少量的淀粉攪拌無傷大雅，只要攪拌均勻就不會有太大的影響。
一般制作涼皮面漿的時候按照面粉和水以2:1的比例制作，水量可以稍微多一點，這樣制作出來的涼皮口感也會更加柔軟。建議制作涼皮的時候加入溫水攪拌，溫水可以加速面粉發(fā)酵，而且制作出來的涼皮口感更好。
