牛排有酸味不一定是壞了，有可能是在進(jìn)行排酸處理時(shí)操作不當(dāng)造成的。此外牛排在經(jīng)過反復(fù)冰凍、解凍之后，肉質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)一定異味。如果牛排的酸味非常明顯，且牛排表面有黑點(diǎn)，則可能是牛排變質(zhì)了，不建議繼續(xù)吃這種牛排。
牛排有酸味不一定是壞了
牛排有酸味不一定是壞了，有可能是牛排排酸不當(dāng)造成的，因?yàn)樾迈r的牛肉或羊肉都需要經(jīng)過排酸處理，將其內(nèi)部不好的成分排出后，才會(huì)上市售賣。
如果牛排只是口味有一點(diǎn)怪味，也可能是因?yàn)榉磸?fù)解凍后凍結(jié)，或者是溫差變化較大，導(dǎo)致牛排的肉質(zhì)發(fā)生一定改變?cè)斐傻摹?/p>
若牛排的酸味非常明顯，且牛排表面長(zhǎng)有黑點(diǎn)，肉質(zhì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)白的現(xiàn)象，則可能是因?yàn)榘l(fā)霉、變質(zhì)造成的，建議不要繼續(xù)食用這種牛肉。
