糯米蛋之所以要用錫紙包，是因?yàn)殄a紙有較好的導(dǎo)熱效果，可以讓糯米蛋均勻受熱，不會(huì)出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。平時(shí)制作糯米單時(shí)可以提前將糯米浸泡在水里4.5小時(shí)，這樣可以讓糯米蛋的口感更佳軟糯，香味也會(huì)更加濃郁。
糯米蛋包錫紙的原因
糯米蛋之所以需要包錫紙，是因?yàn)殄a紙具有很好的導(dǎo)熱效果，這樣可以讓糯米蛋受熱更均勻，不易出現(xiàn)一邊黃一變焦的現(xiàn)象。
此外保鮮袋不能包裹糯米蛋放入冰箱內(nèi)，因?yàn)楸ｕr袋不具有耐熱的特性，包裹食物放入微波爐、烤箱等器具里面時(shí)，很容易導(dǎo)致塑料融化。
平時(shí)制作糯米蛋時(shí)，建議提前將糯米提前4.5小時(shí)，這樣可以讓制作出來的糯米蛋口感更佳糯，其香味也會(huì)更加濃郁。
