挑選荔浦芋頭時，要觀察其個頭、形狀以及芋肉，選擇個頭較大、芋肉為白色且表面無斑點的芋頭進(jìn)行購買，保存荔浦芋頭時，要將其放入挖好的地窖中，并向地面鋪上一層稻草防潮，或者將芋頭吊掛在室內(nèi)保存。
荔浦芋頭如何挑選
1、挑選方法
挑選荔浦芋頭要觀察形狀、芋肉顏色以及體積，其中體積較大、表面沒有受損、長黑斑，切開時芋肉為白色、沒有黑色物質(zhì)，則表示其品質(zhì)優(yōu)良，但體積較小、表面有黑斑且芋肉顏色暗沉或有斑點，則表明品質(zhì)較差。
2、保存方法
保存荔浦芋頭時，可以使用繩子以及網(wǎng)兜將其懸掛在室內(nèi)，減少芋頭與地面接觸的面積，延長保存時間，或者在地勢偏高、排水方便的場地挖出地窖，并向地面鋪上稻草，然后將荔浦芋頭堆放在地窖中。
3、品種介紹
荔浦芋頭產(chǎn)自桂林市荔浦市，是一種由野生芋不斷培育而成的優(yōu)良品種，有著四百多年的人工栽培歷史，在康熙年間被列為廣西貢品。荔浦芋頭中含有豐富的淀粉和維生素，對人體有一定的好處。
