1、芋頭長(zhǎng)芽了一般可以吃。有時(shí)候，當(dāng)芋頭從田里拔出時(shí)已經(jīng)發(fā)芽了，芋頭發(fā)芽無(wú)毒，對(duì)人體無(wú)毒副作用。芋頭發(fā)芽后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)促進(jìn)芽的生長(zhǎng)，因此營(yíng)養(yǎng)功效可能會(huì)降低，口感會(huì)稍差。
2、因此，在購(gòu)買(mǎi)芋頭時(shí)，應(yīng)該選擇質(zhì)量更好的芋頭。首先，觀察芋頭的外觀，去掉一些芋頭皮，看看是否發(fā)霉或變硬。如果有此情況，就不要買(mǎi)，這取決于芋頭是否新鮮。新鮮的芋頭會(huì)有一定的泥土味，身體上也會(huì)有一定的水分，這表明比較新鮮。
3、建議在平時(shí)要養(yǎng)成葷素搭配的好習(xí)慣，同時(shí)要保持飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣，能滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)健康需求。
