羅非魚有刺，但骨刺和小刺較少，多為主刺，主要分布在魚身中央，而且其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，清洗羅非魚時(shí)，要將表面的魚鱗刮除，然后將魚腹剪開，將內(nèi)臟和膛腔內(nèi)的黑色粘膜刮除，再用清水洗凈即可。
羅非魚有沒有刺
1、有刺
羅非魚有魚刺，但肌肉中的小刺、骨刺較少，多為分布在魚身中央的主刺，因此食用起來較為方便。而且羅非魚的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。
2、清洗方法
清洗羅非魚的過程中，要用刀片將表面的魚鱗全部刮除，然后用剪刀將魚腹剪開，把其中的內(nèi)臟全部挖出，注意羅非魚膛腔中有一層粘膜，在內(nèi)臟挖出后，要用刮片將粘膜全部刮除，最后清除魚鰓，用清水沖洗一遍即可。
3、保存方法
保存羅非魚時(shí)，如果會(huì)在當(dāng)天烹飪食用，可以將羅非魚裝在盤中，用保鮮膜包裹后常溫存放，如果要保存兩到三天，應(yīng)該將羅非魚放入冰箱冷藏，長期保存的話，可以將羅非魚冷凍處理。
