生菜能生吃，但是需要將其清洗干凈，以免菜葉中含有蟲卵，影響身體健康，保存生菜的過程中，要將其放在遮陰干燥的陰涼環(huán)境中，避免生菜變蔫，挑選生菜時要選擇葉片翠綠挺拔、沒有發(fā)黑、根部新鮮的品種。
生菜可以生吃嗎
1、可以生吃
生菜可以生吃。生菜常常作為沙拉或者烤肉中的配菜使用，是可以生吃的，味道偏甜，但在食用生菜之前，要將其放入清水中，將表面的污漬清除干凈，然后用淡鹽水浸泡半小時，消滅其中的寄生蟲和蟲卵。
2、保存方法
生菜可以常溫保存。將生長健康、無受損的生菜直接裝入保鮮袋，然后放在遮陰干燥且通風(fēng)的環(huán)境中即可。生菜也可以冷藏保存，將其表面的水分晾干后，裝入袋中密封，再放在冰箱的冷藏區(qū)域即可。
3、挑選方法
挑選生菜的過程中，要觀察顏色、葉片以及破損程度，其中顏色發(fā)黃、枯黃，葉片發(fā)軟，破損較多的生菜品質(zhì)較差，容易腐爛，而顏色翠綠、葉片挺拔、破損較少的生菜品質(zhì)較好，可以保存更長的時間。
