馬蹄是一種外表與馬蹄相似的食材，又叫荸薺，在平時(shí)很多人會(huì)用來(lái)煲湯或當(dāng)做水果來(lái)吃，它含有鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，有較高的藥用價(jià)值，現(xiàn)在正是馬蹄大量上市的時(shí)候，衛(wèi)健委提醒，生吃馬蹄有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，再甜也不能生吃。
馬蹄在生長(zhǎng)過(guò)程中多種植在水田里，容易被水中一些寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄生，當(dāng)人們啃荸薺皮或者生吃荸薺時(shí)，幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入到體內(nèi)并發(fā)育為成蟲(chóng)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者可引發(fā)腸梗阻，嚴(yán)重威脅生命，因此馬蹄千萬(wàn)不能帶皮生吃。
在食用馬蹄時(shí)，有人認(rèn)為拿鹽水泡一下可以殺死蟲(chóng)子，但馬蹄中附著的蟲(chóng)子以姜片蟲(chóng)居多，這類蟲(chóng)子并不耐高熱，因此建議將馬蹄去皮洗凈煮熟后再進(jìn)行食用，避免發(fā)生寄生蟲(chóng)感染。
