車?yán)遄雍苘洸皇菈牧?,只是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),水分逐漸流失的緣故,但如果發(fā)軟的車?yán)遄赢a(chǎn)生異味,或者口感變差,則表示壞了,不能繼續(xù)食用,挑選車?yán)遄拥倪^(guò)程中,要選擇表面光滑、顆粒飽滿、顏色自然、果柄青綠的品種。
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1、不是
車?yán)遄雍苘洸皇菈牧?。車?yán)遄釉诖娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下,就會(huì)出現(xiàn)發(fā)軟的現(xiàn)象,這是因?yàn)檐嚴(yán)遄又械乃种饾u流失,果皮出現(xiàn)了褶皺,是可以正常食用的。但如果車?yán)遄映霈F(xiàn)流水、產(chǎn)生異味的情況,則表示其變質(zhì),不能食用。
2、挑選方法
挑選車?yán)遄拥倪^(guò)程中,要觀察其形狀、顏色、果柄,其中果實(shí)圓潤(rùn)、果皮光滑無(wú)損傷、顏色自然、果柄青綠的車?yán)遄虞^為新鮮,而果皮褶皺、果實(shí)顏色暗沉、果柄發(fā)黃的車?yán)遄哟娣艜r(shí)間較久。
3、品種分類
車?yán)遄又械某R?jiàn)品種有美早、黑珍珠、大紅燈、拉賓斯、先鋒等,其中先鋒車?yán)遄拥墓麑?shí)為紫紅色、果柄短粗、果型較大,黑珍珠車?yán)遄拥墓麑?shí)為近圓形,顏色為紅色,果肉為橙黃色,汁水充足。









