折耳根涼拌可以焯水，也可以不焯水，看個(gè)人喜好。涼拌折耳根之前焯水，可以減輕腥味，但會(huì)使口感變差。如果喜歡清爽、脆嫩的口感，并且喜歡折耳根本身的腥味，那么涼拌之前也可以不用焯水。
折耳根要焯水嗎
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折耳根涼拌要焯水嗎
