洗凈的香椿瀝干水分，然后在鍋里加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分鐘，千萬(wàn)別放太久，否則容易破壞其中的維生素。香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨樹齡的增加而提高。
香椿
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也叫春苗。其根有二層皮，又稱椿白皮，多產(chǎn)于中國(guó)。
香椿富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。適當(dāng)吃一些香醇有助于增強(qiáng)身體免疫力，還能美容養(yǎng)顏。
