全麥面包的配料表為全麥粉、飲用水、海藻糖、雞蛋、鮮酵母、食用鹽、食物添加劑等，其中主要成分是全麥粉，在配料中全麥粉應(yīng)該是在第一位，約占50%以上。
全麥面包的配料表
全麥面包比普通面包健康，因?yàn)槿溍娣劢?jīng)過較少的加工程序，所以保留了大部分的營養(yǎng)元素。
全麥面包比普通面包更容易生霉變質(zhì)，因?yàn)槿溍姘胸S富的植物化學(xué)素及酶類等物質(zhì)，易滋生微生物。
全麥面包的配料表
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