在洗凈晾干的青梅上撒適量鹽，放置2小時(shí)皮質(zhì)微皺后加水腌制一天，瀝干水分放置太陽(yáng)下晾曬一周左右，準(zhǔn)備干凈的罐子再加入以前用的鹽水繼續(xù)腌制10天，取出洗凈控干水分，加白糖調(diào)勻腌制，這樣腌出的青梅清脆爽口。
青梅怎樣腌制成甜脆梅
青梅適生于丘陵、坡地林中，在我國(guó)海南，越南、泰國(guó)、菲律賓等均有分布。青梅的果實(shí)可以用來(lái)腌制可口的甜脆梅，其高大等的植株耐腐、耐濕，是漁輪材料的首選。同時(shí)也可以用來(lái)制作紡織木梭、制尺、三角架、槍托。
