胡蘿卜蒸著吃是有營養(yǎng)的。高溫蒸煮不會使胡蘿卜中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、多種氨基酸和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，大多數(shù)都會保留，蒸煮過后還會更有利于人體吸收。
胡蘿卜蒸著吃有營養(yǎng)嗎
在食用胡蘿卜的時候，建議同時食用一些富含有脂肪的食物，比如肉、蛋、奶、堅果、大豆等，因為胡蘿卜素需要溶于脂肪才能夠被更好消化吸收。
我國素有“無菜不蒸”的說法，蒸煮的食物能在很大程度上保留菜肴的原形、原汁、原味。
胡蘿卜蒸著吃有營養(yǎng)嗎
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