有一定的營(yíng)養(yǎng)，蝦仁經(jīng)過(guò)冷凍雖然會(huì)有部份營(yíng)養(yǎng)成份的流失，但還是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蝦仁肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，是魚(yú)、雞蛋、牛奶等食物的幾倍到幾十倍，所以就算經(jīng)過(guò)冷凍，蛋白質(zhì)含量還是比較高的。
冷凍蝦仁有營(yíng)養(yǎng)嗎
蝦的全身都是寶，蝦腦帶有身體必不可少的碳水化合物、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素，蝦仁帶有很多蛋白、碳水化合物化合物，蝦米皮帶有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種多樣人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
冷藏實(shí)際上不容易改變蝦仁的營(yíng)養(yǎng)元素，冷藏最重要的作用是，保鮮冷凍還能夠緩解食材被微生物菌種的溶解速度。
