250ml牛奶需要一片吉利丁片，吉利丁片呈半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格相對(duì)較高。吉利丁片須要儲(chǔ)存在干燥處，否則受潮會(huì)粘在一起。
250ml牛奶需要多少吉利丁片
建議用純凈水浸泡吉利丁片，片與片之間盡量要避免重疊，保證吉利丁片吸水充分，以達(dá)到泡軟的效果，避免做成成品后再去吸收蛋糕中的水分，從而引起開(kāi)裂。
牛奶要提前升溫至50℃-60℃，目的是使吉利丁的功效能夠有效發(fā)揮。用吉利丁片制作好的成品需要在低溫環(huán)境下保存，在溫?zé)岘h(huán)境下容易融化。
