咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆所制作沖泡飲料，平常很多人會(huì)喝咖啡來(lái)提神醒腦，緩解疲勞和緊張情緒?？Х炔粌H具有提神醒腦的功效，還能預(yù)防膽結(jié)石，還有利尿消腫的功效，喝咖啡可謂是好處很多了。近日有研究發(fā)現(xiàn)，咖啡內(nèi)的多酚物質(zhì)有助于免疫細(xì)胞抗炎，在咖啡中加入牛奶，能使免疫細(xì)胞對(duì)抗炎癥的效果翻倍。
炎癥是在機(jī)體受到某種刺激時(shí)，人體的基本免疫反應(yīng)，咖啡中富含多酚，具有抗氧化和抗炎的作用，可減少人體的氧化應(yīng)激反應(yīng)，牛奶中則含有豐富的蛋白質(zhì)，在將多酚和蛋白質(zhì)中的氨基酸進(jìn)行結(jié)合后得出，用多酚和氨基酸組合處理后的免疫細(xì)胞對(duì)抗炎癥的效果，是只有多酚細(xì)胞的兩倍。但這項(xiàng)研究目前僅在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行，下一步將進(jìn)一步推進(jìn)到動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中。
