莧菜的根切不切，可根據(jù)情況而定。用手掐一下，如果能輕輕掐斷，證明根比較嫩，可以不切。如果掐不斷，證明比較老，可以切掉。如果不喜歡吃根，可以切掉，如果喜歡或無(wú)所謂，可以不切。看個(gè)人喜好。
莧菜的根要切掉嗎
莧菜的根和葉子都可以吃。莧菜被認(rèn)為是蔬菜中的瑰寶，相傳有長(zhǎng)壽和補(bǔ)血的功效。該菜蛋白質(zhì)，鈣，鐵含量極高。
莧菜給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素和多種人體所需的微量元素，有助于強(qiáng)身健體，提高免疫力，減少疾病的困擾。
莧菜中的不含草酸，所含的鈣和鐵容易被人體吸收。且莧菜能促進(jìn)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合有一定的功效。
