1、洋蔥一部分壞了，即使切掉腐壞處，也不建議繼續(xù)食用。洋蔥由于長(zhǎng)時(shí)間地儲(chǔ)存，微生物入侵并在洋蔥內(nèi)部大量繁殖，導(dǎo)致局部出現(xiàn)損壞，即使洋蔥僅表現(xiàn)為某一處的潰爛，但其實(shí)整個(gè)洋蔥都已經(jīng)被大量的細(xì)菌、微生物入侵，如展青霉素、黑曲霉菌等。進(jìn)食后容易導(dǎo)致胃腸菌群紊亂，從而引起腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，若食用過(guò)量，甚至可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
2、洋蔥熟食汁多甘甜，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量豐富。洋蔥中還含有豐富的膳食纖維，適量攝入可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還可以在胃腸內(nèi)吸水膨脹，產(chǎn)生飽腹感，對(duì)減肥也有一定的輔助作用。
3、洋蔥的表皮較硬，通?？梢员４孑^長(zhǎng)的時(shí)間，建議將洋蔥放置于通風(fēng)處分開(kāi)儲(chǔ)存，否則儲(chǔ)存的洋蔥有一個(gè)開(kāi)始腐爛，其他洋蔥也會(huì)受霉菌侵襲，從而加速洋蔥的腐爛速度。
