葫蘆可以做涼拌葫蘆絲、臘肉炒葫蘆片、涼拌葫蘆丁配花生米、葫蘆塊燉雞湯、葫蘆元寶魚、燉葫蘆芯、葫蘆絲扣肉、葫蘆雞丁等等。最簡單的家常做法是葫蘆去皮，切成細絲，加上調(diào)味，直接上桌。
葫蘆怎么吃
葫蘆絲扣肉十分美味，是把葫蘆絲干發(fā)開泡軟，墊在肉片下面充分蒸制，葫蘆絲會吸收肉里的滋味和油，吃起來很入味。
葫蘆一般要在嫩時食用，不然成熟后便失去了食用價值?？蔁郎挚勺霾?，既能腌制，也能干曬。
葫蘆曬干后就會變成空心。但是，趁它還沒有熟透，摘下來的葫蘆是可以食用。葫蘆中含有維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有一定的食用價值。
