排骨可以搭配土豆、青椒、紅椒、胡蘿卜、茶樹(shù)菇、杏鮑菇、黃豆芽等蔬菜一起紅燒。紅燒排骨是一道常見(jiàn)的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥爛、色澤油亮、營(yíng)養(yǎng)豐富，因而深受大眾喜愛(ài)。
排骨配什么菜紅燒
紅燒排骨的做法多樣，排骨可入鍋炸制后再翻炒，也可以煎制后再燜煮。排骨烹調(diào)的過(guò)程一般需要添加八角、丁香、花椒等香料來(lái)去腥增香。
制作紅燒排骨的其中一個(gè)關(guān)鍵步驟為炒糖色。炒制融化的白糖不僅能使排骨的外觀看起來(lái)更美味誘人，還可以提升菜品整體的風(fēng)味。
