1、排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血、強(qiáng)健筋骨等好處。
2、補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育。
3、改善貧血：排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、滋陰健脾：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、補(bǔ)中益氣：中醫(yī)認(rèn)為排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。
6、強(qiáng)健筋骨：排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
