正確的寫法應(yīng)該是烘焙。烘焙，原本表示的意思是使用火烘干，多半是烘焙蛋糕、面包等產(chǎn)品制作流程之一。焙的意思為用微火烘干，與火有關(guān)，培的意思是培養(yǎng)、培育，與用火制作食物無關(guān)，所以應(yīng)該是烘焙。
烘焙還是烘培
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，一般是表示通過加熱的方式使食材脫水變干變硬的過程。烘焙是制作面包、蛋糕、餅干類小吃必不可少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化以及蛋白質(zhì)變性等化學(xué)反應(yīng)后，讓食物達(dá)到熟化的目的，不僅將食物烤熟，并且可以增加食物的口感。
培有培養(yǎng)、培育的意思，一般是表示為了保護(hù)植物或者墻壁、河堤等，在其根基部分堆上土，加土加固的意思。培與用火加熱食物無關(guān)，與烘培組成的詞語表達(dá)的含義不通，實(shí)際為錯(cuò)誤的寫法。
