葡萄籽油不能高溫加熱，葡萄籽油中含有不飽和脂肪酸、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，在遇到高溫是會(huì)對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分造成一定程度的破壞。在高溫中葡萄籽油可能會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴，多環(huán)芳烴不利于身體健康。
葡萄籽油能高溫加熱嗎
葡萄籽油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油脂資源，作為葡萄酒工業(yè)的副產(chǎn)物，葡萄籽的含油量在10%-20%之間。
葡萄籽油有亞麻油酸和原花色素這兩種元素，亞麻油酸可以抵抗自由基，原花色素可以保護(hù)血管彈性。
通常葡萄籽油是無(wú)味或有很淡的葡萄籽氣味，高品質(zhì)的葡萄籽油會(huì)具有類似的葡萄酒氣味。
