雪燕是否拉絲跟產(chǎn)地有很大的關系，如果是印度所產(chǎn)的，那么這種雪燕一般是不拉絲的，如果是緬甸所產(chǎn)的，那么，絕大部分都是拉絲雪燕?？梢钥匆幌率遣皇钱a(chǎn)地的原因。
雪燕泡后不拉絲一坨一坨的
雪燕在沒有泡開以前會有異味，而在泡開之后這類怪味便會消退，如果買的雪燕沒有這一特性，那么這可能是劣質雪燕。
品質較好的拉絲雪燕是呈現(xiàn)條狀的，而品質較差的拉絲雪燕，則呈現(xiàn)塊狀。品質較好的雪燕，泡發(fā)率是很高的，雖然如果泡發(fā)率較低的話，則說明為劣質的雪燕。
雪燕中的雜質也可以辨別好壞，雪燕會有雜質，然而雜質越多的雪燕，則質量就會越差，反之雜質少的雪燕比較好。
