西米可以用冷水快洗一下。西米是通過(guò)機(jī)械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，在加工過(guò)程中可能會(huì)有一些較臟的物質(zhì)吸附在上面，所以在食用前有必要對(duì)西米進(jìn)行清洗。
西米要洗嗎
西米別名西谷米、沙谷米、沙弧米等，西米有大有小，在市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的是稍微偏小的那一種西米。
西米是由棕櫚樹(shù)類(lèi)的樹(shù)干、樹(shù)身(莖)加工制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。
