糖醋里脊可以用紅薯或玉米淀粉。用紅薯或玉米淀粉包裹肉，炸出來的里脊比用其他淀粉更酥脆，口感更好。紅薯、玉米淀粉中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短消化時(shí)間，用來做糖醋里脊是很好的選擇。
糖醋里脊
糖醋里脊是中國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。
糖醋里脊在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、閩菜里均有，味道酸甜，深受人們的歡迎。
糖醋里脊的主要調(diào)料是：香油、料酒、白糖、精鹽。2018年9月10日，糖醋里脊被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。
