1、首先把大蒜最外面的皮剝掉，只留挨近蒜瓣兒的一兩層皮就可以了，用剪子把剝掉的大蒜外皮和根部剪掉，再把大蒜頂端剪掉不要留太長的梗。去了皮的大蒜用清水洗凈，放在晾網(wǎng)上把洗大蒜的水分晾干。
2、把調(diào)味的所有原料（陳醋1100克、糖200克、白酒50克）倒在一起，攪拌均勻使糖充分融化，找一個(gè)干凈的無水無油的密封罐，先把大蒜放進(jìn)罐子里，再把料汁倒進(jìn)去，料汁的量正好沒過大蒜就可以，然后把蓋子蓋好，放在陰涼處大約20天就腌好了。
糖醋蒜怎么泡 糖醋蒜做法
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