需要用鹽水浸泡20分鐘、清水多沖洗幾次。生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，葉長倒卵形，密集時成甘藍(lán)狀葉球，可以生食，脆嫩爽口、略甜。生菜原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜怎么清洗才能生吃
生菜喜冷涼環(huán)境，不耐寒、不耐熱，根據(jù)葉的生長形態(tài)可以分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜。
生菜除了生吃外，還可以做成蠔油生菜、蠔油蒜蓉生菜、腐乳生菜、生菜絲雞蛋炒飯、涼拌生菜、素炒生菜等。
生菜中含有萵苣素、甘露醇、干擾素誘生劑、原兒茶酸、維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。
