大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉，又叫秈米粉、粘米粉，是多種食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白，糯性比較低，有著糯米粉不可代替的作用。
大米粉是什么粉
大米粉糯性比較低，可以用來制作蘿卜糕、芋頭糕等美食，一般人群都可以食用。
可以通過看顏色、觸摸等方式判斷是否是純正的大米粉，純正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感覺不到顆粒狀，比較細(xì)滑。
蘿卜糕是福建、廣東等地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，主要原料是大米粉、白蘿卜、臘肉等。
大米粉是什么粉
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