1、紅棗糯米糕的創(chuàng)新做法，準(zhǔn)備食材：糯米粉200克，奶粉20克，紅棗適量，溫水105克，粽葉適量（可提前泡發(fā)）。具體做法：先將糯米粉、奶粉用溫水和成面團(tuán)，然后放一邊稍微餳一下，一般10幾分鐘就可以了。紅棗清洗干凈后去除棗核，切成小方塊備用。糯米團(tuán)餳好后，案板上抹點(diǎn)食用油防粘，將糯米團(tuán)揉搓成長條，分割成大小均勻的小劑子。將劑子用手按扁，并整理成中間稍厚，邊緣稍薄的小圓餅。再將切好的紅棗丁放進(jìn)去，包起來，整理成長條，放在粽葉里，卷起來，用細(xì)線捆緊。都做好后放入蒸鍋內(nèi)，上汽后大火蒸20分鐘即可。蒸好了，剝開來看一下，濃濃的紅棗糯米香氣夾雜著粽葉的清香，非常的誘人。
2、糯米餅，準(zhǔn)備食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄干適量。
具體做法：糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面團(tuán)后將清洗干凈的葡萄干也放進(jìn)去一起揉搓成長條。取一只平盤，均勻地抹油，從揉好的糯米面劑上取下一小塊，用手整理按壓成小圓餅。平底鍋預(yù)熱后，刷上一層薄油，將做好的糯米小餅放進(jìn)去，煎制兩邊金黃，食材熟透，取出食用就可以了。很簡單的做法，美味也是不簡單呢。
3、香糯玉米餅，準(zhǔn)備食材：糯米粉100克，玉米面80克，白糖20克，熱牛奶80克。
具體做法：糯米粉中加入玉米面、白糖，用熱牛奶和面，先攪拌成棉絮狀，再和成面團(tuán)。和好后放案板上揉搓成長條，分割成4個(gè)小面劑。由于面團(tuán)很黏，可以放點(diǎn)干面粉防粘。將每個(gè)面劑揉搓成細(xì)長條，然后再從一端盤起，盤成圓圈，并用手按壓成小餅狀。都做好后，蓋保鮮膜稍微松弛一下。電餅鐺預(yù)熱刷油后，放入松弛好的小餅，烙熟就可以了。
