煮青菜是熱水下菜。煮青菜的時(shí)候要等到水燒開(kāi)的時(shí)候再放青菜，這樣煮出來(lái)的青菜嫩爽可口，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能更好的被保留，如果下青菜用冷水，等到水燒開(kāi)的時(shí)候，青菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分都會(huì)流失，青菜變成青菜湯了。
煮青菜是冷水下菜還是熱水下
青菜為中國(guó)最普遍的蔬菜之一，它的嫩葉可用作蔬菜。
青菜原產(chǎn)亞洲，在中國(guó)南北各省都有栽培，尤其以長(zhǎng)江流域栽培最為廣泛。
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃蔬菜有利于保持身體健康。
