天氣熱巧克力化了要第一時(shí)間將巧克力放進(jìn)冰箱里，冷藏5-10分鐘，取出來后巧克力就會重新變硬了。巧克力要在相對恒溫的環(huán)境中進(jìn)行保存，一般在室溫下(大約18℃)保存，如果包裝未破損，可保存幾個月，巧克力要遠(yuǎn)離水分，不能靠近潮濕和高溫。
天氣熱巧克力化了怎么辦
巧克力是以可可豆為主料制作的甜品，可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。
巧克力的分類有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力等。
巧克力的加工過程大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟，其中精煉、去酸、回火鑄型這三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。
