明膠一般是不含有豬油的。明膠是一種大分子的親水膠體，是煮過(guò)的動(dòng)物骨頭、皮膚和筋腱的膠原部分水解后產(chǎn)生的，按照其性能和用途劃分，可分為照相明膠、食用明膠、工業(yè)明膠三種。
明膠有豬油嗎
一般情況下，使用在不同領(lǐng)域的明膠，質(zhì)量要求有所區(qū)別，如果是用作粘結(jié)劑，要求的是粘接強(qiáng)度好，如果用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，要求的是純度高。
食用明膠是一種無(wú)脂肪的高蛋白，也是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑，一般不含有膽固醇，豬油，具有較強(qiáng)的乳化力，有益于人體。
食用明膠是利用豬、牛、羊等動(dòng)物的骨和皮的膠原加工制成，常作為增稠劑添加到食品中，例如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、冷凍食品等。
