煮芡實(shí)之前先用開水將其泡開，浸泡后的芡實(shí)會(huì)更容易煮爛。芡實(shí)之所以比較難煮爛，是因?yàn)樗馁|(zhì)地較硬，水分不容易進(jìn)入到芡實(shí)內(nèi)部，所以只要將芡實(shí)提前浸泡一段時(shí)間，讓水分提前進(jìn)入芡實(shí)內(nèi)部就會(huì)更易將芡實(shí)煮爛。
芡實(shí)怎么煮爛
建議選購開邊的芡實(shí)，因?yàn)榘脒叺能蛯?shí)，中間部分會(huì)更容易煮到，所以能更容易煮爛。
芡實(shí)的大小不一樣，其煮爛的時(shí)間也會(huì)不同，一般來說小顆粒的芡實(shí)會(huì)更好煮，而煮大顆粒芡實(shí)則會(huì)比較費(fèi)時(shí)間。
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可以為人體提供熱能，其次含有多種維生素和碳物質(zhì)，能保證體內(nèi)所需的營養(yǎng)成分。
