燉排骨前先用冷水將排骨焯水，去除掉其中的血水后在進(jìn)行燉煮，在燉煮時(shí)可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如:蘿卜、白菜、冬瓜等等，另外還可以添加少量的蔥、姜、花椒、大料等調(diào)料，能使排骨更入味，一般燉煮1個(gè)小時(shí)左右即可。
燉排骨怎么燉
燉排骨時(shí)，可以加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以去除排骨的異味和油膩感。
燉排骨時(shí)放點(diǎn)醋，不僅可以使排骨更易熟，還能使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，會(huì)更利于吸收。
燉排骨因營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而受到廣大食客的喜歡。
