1、燉排骨材料：排骨300克、番茄1個(gè)、蟹味菇100克。調(diào)料：姜片、鹽、料酒、番茄醬1勺。
2、做法：排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。排骨重新放入湯鍋中，加適量開(kāi)水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時(shí)左右。番茄放入沸水中，燙過(guò)，然后去皮，切塊。待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、蟹味菇、番茄醬、鹽，再燉至番茄軟爛，就可以關(guān)火盛出了。
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