1、常見的清燉排骨需要放的料有：排骨、黃豆、鹽、姜片?；蛘吲殴?、蘿卜、枸杞、姜片、蔥、鹽。以及排骨、山藥、胡蘿卜、姜片、花椒、鹽等。清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
2、清燉排骨使用慢燉鍋會(huì)更省事，不過湯汁比較透明清澈，因此必須大火沸騰翻滾狀態(tài)保持一段時(shí)間才能讓湯汁呈現(xiàn)乳白色。排骨在中國通常特指豬的肋骨和脊椎骨，同時(shí)也可以泛指豬、牛、羊等動(dòng)物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，對(duì)身體有益。
