蒸排骨需要蒸20分鐘左右。排骨的蒸煮時間是不一定的，排骨的大小決定了蒸煮時間，一般小的排骨蒸煮20分鐘左右就可以了，而大的排骨則需要蒸煮40分鐘左右，以免肉質(zhì)未蒸熟。
蒸排骨需要蒸多少分鐘
一般挑選排骨，最好選用肥瘦相間的排骨，不要選擇全部是瘦肉的，否則肉中油分比較低，蒸出來的排骨肉質(zhì)會比較柴。
蒸排骨前先進行焯水，焯水后的排骨可以去除腥味，也可以去除血水，這樣蒸出來的排骨口感更加好。
想要排骨好吃，最好是冷水下鍋，開大火將水煮開，煮開之后轉(zhuǎn)中火，一直蒸到排骨軟爛就可以了。
