北京烤鴨有三種吃法。第一種是蘸白糖食用。第二種吃法是搭配甜面醬、蔥條，并配以黃瓜條、蘿卜條，用荷葉餅卷起食用。第三種吃法是搭配蒜泥、甜面醬，也可配以蘿卜條等，用荷葉餅卷食烤鴨肉。蒜泥可以解油膩，搭配甜面醬吃，使烤鴨風(fēng)味更為獨(dú)特。
北京烤鴨怎么吃
烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。
烤鴨用料是優(yōu)質(zhì)肉食鴨的北京鴨，以果木炭火烤制，具有色澤紅潤(rùn)、肥而不膩、外脆里嫩的特點(diǎn)。
北京烤鴨分為兩大流派。北京最著名的烤鴨店也是兩派的代表，以色澤紅艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。
