馬蹄粉是生馬蹄磨成的粉末。馬蹄粉又叫荸薺粉，純正的馬蹄粉是用生馬蹄直接加工而成的，里面含有豐富的維生素B和維生素C，以及植物蛋白、磷質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
馬蹄粉是什么
馬蹄粉，粉質(zhì)細膩，結(jié)晶體大，味道香甜，可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其它飲食用途。
馬蹄粉含有一種不耐熱的抗菌成分為荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
馬蹄粉主要產(chǎn)于中國南方。
馬蹄粉是什么
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